看标识。很多不锈钢炒锅表面都打有钢印，比如18-8等字样，短横线前边的数字18表示产品的含铬量，短横线后边的数字8表示产品的含镍量。

看重量。不锈钢是一种铁合金，钢的比重很高，里面还添加了铬、镍，所以分量要稍微重一些。而假冒劣质的不锈钢，分量会较轻。

选正规。不要选购便宜货，或者是地摊货，要选择可靠的不锈钢炒锅品牌，去正规的地方选购。

看工艺。不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术，因此，在选择时应该注意检查产品细节处的焊接纹路，看看是否均匀、平整，不能出现断焊、焊不平的现象。

看封边。质优不锈钢炒锅的封边应是细腻光滑的，触感要好，不能有豁边/棱角，触摸时不能有明显的割手的感觉。

另外，大家在挑选不锈钢炒锅时，还要注意询问是通用型的还是可定制的。可根据自己实际需求与厂家沟通，设计出适合自身店面特点的不锈钢炒锅组合。